Кисело Мляко или Йогурт-важното е да е иситинско

Много обичам киселото мляко и на всички чужденци, които познавам им разказвам
за него. То е полезно и си е чисто българско! Киселото мляко е български национален
хранителен продукт, получен от пълноценно овче, краве, биволско или смесено
мляко чрез млечно кисела ферментация, причинявана от Lactobacterium bulgaricum и
Streptococcus thermophilus.
Въпросът по който много се спори и който искам да разясня сега е думата, която се
използва в голяма част от света за кисело мляко, а именно Йогурт. Та тук е истината,
тя си е типично българска, само ние казваме на йогурта кисело мляко. Според
анализатори думата „йогурт” има тракийски произход: йог - дебело, урт - мляко.
Дали това е така, няма как да разбера, понеже в достъпните ми речници на
тракийски език не намирам нито една от двете думи. И тук идва двоичността, имам
приятели с които сме спорели, че не обичат да казват на киселото мляко Йогурт защото
била чуждица. Според Уикипедиа думата йогурт има турски произход и въобще не се
говори за кисело мляко, но най интересното е че в турския език Йогурт не означава
нищо.
Важното е, че киселото мляко е препоръчано като противоотрова и средство за борба
със старостта.
По важното е че вече е в сила Българският държавен стандарт (БДС) за киселото мляко,
който бил въведен по желание на браншовите организации. На етикета на млякото,
произведено по БДС, ще пише "Българско кисело мляко". Единствено ме радва и
фактът, че моята любима марка кисело мляко също отскоро ще въведе стандартът за
кисело мляко. Аз обикновено консумирам само млечни продукти на БМК, защото съм
доволен от качеството им което предлагат като хранителен продукт.
С две думи, яжте кисело мляко за здравословен живот.